Máy Đo Khả Năng Hấp Thụ Dung Môi
Cho phép đặt hàng trước
Máy đo khả năng hấp thụ dung môi của chopin – pháp cho khả năng tự động kiểm tra.SRC Với thiết kế hiện đại cho kết quả chính xác, được sử dụng phổ biến.
Máy Đo Khả Năng Hấp Thụ Dung Môi
Model: SRC
Brand: Chopin – France
Main Application
| Đo khả năng hấp thụ dung môi của bột. |
| Được sử dụng trong công nghiệp lúa mì, bột nhào |
| Khả năng tự động hóa cao, tiết kiệm chi phí |
Máy Đo Khả Năng Hấp Thụ Dung Môi
• Đo lường toàn bộ bữa ăn:
– Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các giá trị SRC thu được trên bột mì hoặc ngũ cốc nguyên hạt có thể được sử dụng để dự đoán giá trị SRC cho loại bột thẳng tương ứng. Điều này cho phép thử nghiệm các mẫu giống lúa mì cỡ nhỏ.
– Thử nghiệm SRC cũng có thể được mở rộng và thích nghi hữu ích với các loại ngũ cốc nguyên hạt . Các bữa ăn của ngũ cốc và hạt khác ngoài lúa mì, như bột yến mạch và bột ca cao.
• Tương quan dự đoán với các phương pháp hiện có: Các giá trị SRC cho thấy mối tương quan dự đoán tốt với các phương pháp mô tả đặc điểm hiện có khác (ví dụ Mixograph, Zeleny test, Farinograph, v.v.).Đóng vai trò là hướng dẫn có giá trị và sâu sắc trong các chương trình nhân giống lúa mì phát triển.
Công Nghiệp Lúa Mì
• Ủ lúa mì: Ủ lúa mì là một giai đoạn quan trọng của quá trình xay xát. Theo dõi các giá trị SRC như là một hàm của điều kiện ủ có thể giúp tối ưu hóa chức năng bột cho tỷ lệ chiết nhất định.
• Trộn bột mì hoặc bột mì:
Có thể tính toán kết quả cho từng trong bốn thông số . SRC cho hỗn hợp bột mì hoặc bột mì, dựa trên tỷ lệ theo trọng lượng, để có được chức năng bột cần thiết.
• «Khử trùng»
Với mức độ clo hóa bột ngày càng tăng, phân tích . SRC cho thấy đặc trưng của việc tăng giá trị SRC của nước, natri cacbonat và sucrose, nhưng giảm giá trị SRC của axit lactic.
Ngành Bột Nhào
• Cookies và bánh quy giòn:
giá trị SRC tiêu biểu cho một cookie chất lượng tốt / bột bánh là nước SRC <51%. Axit lactic SRC> 87%, natri cacbonat SRC <64%, và sucrose SRC <89%.
• Các sản phẩm bột xốp
Các giá trị SRC điển hình cho bột và bột nhào chất lượng tốt là nước SRC <57%, axit lactic SRC> 100%. SRC natri cacbonat <72% và SRC sucrose <96% .
Bánh xốp Nhật Bản:
Giá trị SRC nước đã được chứng minh là tương quan dương với khối lượng bánh xốp Nhật Bản.
Ngành Bột Mì
• Bánh mì khối lượng:
Càng lactic axit SRC giá trị của một bột bánh mì cao hơn, cao hơn là thể tích ổ bánh nướng.
• Khối lượng riêng của bánh mì
Giá trị SRC sucrose cao hơn và / hoặc natri cacbonat gây bất lợi cho khối lượng riêng cao.
• Điểm hạt :Tăng giá trị SRC cho ba dung môi (axit lactic, sucrose và natri cacbonat) dẫn đến cấu trúc vụn cứng hơn trong bánh mì.
| Brand |
|---|
Specification
Nguyên tắc làm việc của máy đo theo phương pháp SRC tự động
- Dựa trên sự sonvat ưu tiên và sự phồng lên của 3 polyme(Glutenins, tinh bột phá huỷ, và pentosans), các thành phần bột dạng mạng lưới được lựa chọn , các dung môi đặc tả nguyên liệu.
- Độ phồng càng lớn, và sự cản trở càng lớn của mạng lưới phồng lên được nén bới bộ phận ly tâm, thì mức độ giữ dung môi càng cao
- Cho phép đo lường của bốn thông số chất lượng quan trọng của bột trong một thử nghiệm duy nhất :
- Độ thấm nước với SRC nước
- Khả năng hoạt động của glutenin với các SRC axit lactic
- Khả năng hoạt động của Pentosan với SRC sucrose
- Khả năng hoạt động của tinh bột phá hủy với SRC natri cacbonat
- Bốn tính chất hoạt động này là thông số quan trọng cho việc kiểm soát chất lượng của bột mì .
Thông số kỹ thuật của máy đo theo phương pháp SRC-CHOPIN
- Hiệu suất: 220-240V, 50/60 Hz
- Công suất: 250W
- Khối lượng 70kg
- Kích thước: L450 P320 H500
- Thể tích: 0.19 m
There are no reviews yet.