Máy Phân Tích Chỉ Số Rơi Bột Nhào
Model: Amylab FN
Brand: Chopin – France
Main Application
| Đo chỉ số rơi của bột từ đó đánh giá mức độ hoạt động của enzyme. |
| Đánh giá chất lượng bột, bột nhào |
| Amylab FN cho kết quả nhanh chóng và chính xác, tiết kiệm thời gian |
Ưu điểm:
Máy phân tích chỉ số rơi bột nhào là thiết bị đo hoạt chất alpha-amylase có trong hạt ngũ cốc 1 cách nhanh chóng, chính xác, an toàn và đơn giản bằng phương pháp Hagberg và phương pháp Testogram.
An toàn:
- Thiết bị được thiết kế 1 hệ thống gia nhiệt thay thế hoàn toàn bể điều nhiệt nóng. Không có nước sôi, không có sự bay hơi.
- Sử dụng các ống nghiệm bằng nhôm thay cho các ống bằng thủy tinh để tránh sự vỡ thủy tinh cải thiện tính an toàn thực phẩm bằng cách loại bỏ nguy cơ ô nhiễm thủy tinh trong sản phẩm.
Tiết kiệm thời gian
- Các ống nghiệm có đáy có thể tháo rời, cho phép lau chùi rất dễ nhanh gấp 2 lần so với ống thủy tinh. Thời gian phân tích trung bình là 66% sử dụng phương pháp Testogram mới (kết quả thu được trong 90 giây).
Dễ sử dụng
- Giao diện người dùng Ergonomic trên màn hình cảm ứng 7 inch cung cấp kết quả rõ ràng và dễ đọc. Không cần kết nối Amylab FN với một hệ thống làm mát. Phích cắm vào ổ cắm 110 hoặc 220V thông thường.
Chính xác:
- Không có sự khác nhau nhiều trong các kết quả do bể điều nhiệt nóng gây ra (sự thay đổi trong mức độ nhiệt và mức độ nước)
| Brand |
|---|
Nguyên tắc của phương pháp đo chỉ số rơi của model AMYLAB FN
-
Theo phương pháp Hagberg (Phương pháp truyền thống)
- Đo lượng thời gian khuấy để 1 mẫu tinh bột được hình thành bởi quá trình hồ hóa của dung dịch bột lỏng dưới tác động bởi trọng lượng riêng của nó.
Giản đồ so sánh AMYLAB FN so với phương pháp Falling Number truyền thống
2. Theo phương pháp Testogram
- Đo độ nhớt của dung dịch gel được làm từ bột và nước được khuấy trong 90 giây ở nhiệt độ không đổi 100 oC.
- Sau khi đo được, AMYLAB FN dự đoán kết quả chính xác chỉ số rơi Hagberg, nhanh hơn 66% so với phương pháp Hagberg.
Giản đồ so sánh phương pháp Testogram so với phương pháp Falling Number truyền thống
There are no reviews yet.